Natillas

Ingredientes

Preparación

1. Calentar la leche junto con la rama de canela y el azúcar
2. Justo antes de que hierva, retirar del fuego, añadir y mezclar la vainilla, tapar y dejar infusionar 10 o 15 minutos
3. En un bol mezcla las yemas de huevo con unas barillas
4. Añade una cucharada de maicena a los huevos y mezcla bien, hasta que no haya grumos
5. Añade un cucharón de la leche de antes (que no esté muy caliente para que no cuaje) a los huevos y mezcla
6. Retira la rama de canela de la leche.
7. Vierte el contenido del bol a la cazuela con leche, caliente a fuego bajo y mueve hasta que espese lo suficiente (ni muy líquida ni muy espesa)
8. Repartir en boles, añadir las galletas y reposar 1 día en la nevera